سادهترین راه، «تست آب سرد» است. چند رشته زعفران را در آب سرد بیندازید؛ زعفران اصل به آرامی ردی طلایی یا زرد مایل به نارنجی ایجاد میکند و خود رشتهها قرمز باقی میمانند. اگر رنگ آب بلافاصله قرمز تند شد یا رشتهها سفید شدند، زعفران تقلبی است. علاوه بر این، تمامی محصولات زاریا با ضمانت آزمایشگاه (تست کروسین) ارسال میشوند.